Oreo cheesecake para halloween

Me encanta halloween!! en realidad me chiflan todas las "americanadas", este año me apetecía sobre manera probar a hacer una oreo cheesecake, porque tartas de queso ya he hecho alguna vez pero nunca con oreo. Total que empecé a buscar recetas para ver cual era la que más me convencía y tematizarla en plan "pichi" para halloween, así fué como me topé con el blog Dulce sentimiento escrito por Mirta y del cual saqué esta receta que podéis ver aquí.  ¿Y cómo te decantaste por esta receta? pues que queréis que os diga a mi cuando una blogger me dice que ha conseguido la receta de la mejor oreo cheesecake del mundo...con sólo decir eso, ¡ya me ha convencido por completo!.

Así que vamos allá con la receta que encantará a mayores y niños (no apta para poco golosos):

Ingredientes:

Para la base:

• 220 gramos de galletas oreo (compre un paquete de 440 gramos de oreo familiar que lleva diez bolsitas individuales de cuatro galletas y usé 5 bolsitas para la base).
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.

Para la crema de queso:

• 600 ml de nata 35%  materia grasa.
• 250 gramos de queso de untar tipo philadelphia.
• 250 gramos de chocolate blanco (yo usé el de fundir de nestlé postres).
• 150 gramos de azúcar blanco.
• 100 ml de leche.
• 1 sobre de cuajada.
• 5 o 6 galletas oreo para el interior  (el resto para la decoración).
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.

Elaboración:

• Tritura los 220 gramos de galletas oreo, por experiencia te digo que puedes hacerlo con la crema pero me gusta más hacerlo por separado. Vamos metiendo de 4 en cuatro las galletas sin crema en una bolsa tipo para congelados o la que tengamos y pasamos un rodillo como si estuviésemos estirando una masa por encima hasta molerlas. La crema blanca de las galletas la reservamos. 

• Derretimos los 50 gramos de mantequilla en el microondas con cuidado de no pasarnos que la mantequilla salta. A continuación la mezclamos con la cucharadita de aroma de vainilla y con las galletas trituradas. Vamos creando una capa en nuestro molde (yo he usado uno de 24 cm) aplastando la galleta contra la base y después le ponemos la crema blanca que hemos quitado a las oreo como si la untásemos y metemos en la nevera para que endurezca mientras preparamos el resto de la receta.

• Mezclamos el sobre de cuajada con los 100 ml de leche y reservamos. 

• Mezclamos el azúcar con el queso hasta que se integren y reservamos también.

• Calentamos a fuego lento la nata con el chocolate blanco a trocitos hasta que se vaya derritiendo, removemos continuamente para que no se nos quede pegado abajo y el chocolate se nos queme. Esperamos a que hierva y añadimos la mezcla de queso y azúcar. Cuando esté todo bien integrado añadimos el vaso de leche con la cuajada y la cucharadita de vainilla.

• Seguimos calentando hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego dejando que temple un poco. Antes de que empiece a cuajar sacamos el molde con la base de galletas de la nevera y vertimos la mezcla de nuestra crema de queso.

• Inmediatamente después de verter la mezcla en el molde trocearemos las 5 o 6 galletas oreo con crema incluida y las meteremos hasta el fondo con un tenedor. 

• Por último metemos la tarta en la nevera y esperaremos si es posible de un día para otro (recomendado) o 6 horas por lo menos (para los más impacientes).

• Cuando saquemos la tarta y antes de desmoldar preparamos la decoración, cogemos el resto de oreo y le sacamos la crema blanca y esta vez la desechamos (nos la comemos destrangis). Trituramos las galletas tal y como hemos explicado al principio y espolvoreamos por la superficie.  Ahora si, desmoldamos con cuidado. 

Sugerencias:

• Según nos recomienda Mirta y he podido comprobar es muy importante llegar al punto de ebullición en los dos momentos indicados en la receta.
• Es importante a la hora del sabor utilizar ingredientes de "marca", es verdad que un queso de untar de marca blanca no sabe igual que el philadelphia o las oreo con sus imitaciones....
• No impacientarse porque debe cuajar, si se prepara de un día para otro mucho mejor aunque nos comamos las uñas....
• Para hacer el murciélago he cogido un dibujo de un murciélago (podemos en google encontrar el dibujo que nos guste e imprimirlo en un folio) y lo he cortado dejando el dibujo vacío por dentro, después he espolvoreado azúcar glass y con cuidado he levantado la plantilla para que se quedase el dibujo.
• He recortado unos murciélagos pequeños en cartulina negra y los he pegado a unas pajitas rosas cuquis para hacer unos topper halloweeneros.

Esta semana muchas más cositas de halloween...qué se le va a hacer es lo que toca y a mi me encanta, así que os espero por aquí para seguir compartiendo buenos ratos con todos vosotros.